山口の小さな醸造所から
光浦醸造は、慶応元年創業。山口県防府市にある小さな醸造所です。150年以上にわたり味噌や醤油などの伝統的な調味料をつくり続け、その伝統のなかで培った技術や感性を活かし、より幅広い視点で、日々の食卓のためになにができるかを考えています。今日では、伝統の味噌や醤油に加え、レモンティーや環境に配慮したストローなど、話題性の高い商品を送り出しています。

まほうだし　594円（税込）
かつおと昆布のやさしいだしが食材の風味を引き立てます。かぶら蒸しや茶わん蒸しなどの色を付けたくない料理の隠し味に重宝します。お吸い物や浅漬けにも。

まほうつゆ　562円（税込）
何にでも使える万能めんつゆ。かつおたっぷり4倍濃縮の万能めんつゆ。うどんや天ぷらのゆつ、煮物などお好みに応じて薄めてお使いください。夏はそうめん、冬はかけうどんなど年間を通して活躍します。

熟成塩レモン　627円（税込）
広島県の特別栽培農産物の認定を受けた、防カビ剤やワックスを使用していない”エコレモン”を使用しています。フランス産の岩塩で漬け込み、1ヶ月以上熟成させて旨みを引き出しました。熟成によりまろやかになった味わいと爽やかな風味をお楽しみください。爽やかな薬味として焼き鳥やかつおのたたき、お刺身、揚げ物などに重宝します。その他、アレンジ次第でお肉料理や魚料理、パスタ、スイーツにまで、何にでも使用できるまさに万能調味料。他の材料と組み合わせることで様々なレモンソースやドレッシングにもなります。

アレンジして使う時は「基本のレモンソース」
熟成塩レモン：水 = 1：２
レモンソルトはペースト状になっていますが、そのままでは味が濃く馴染みにくいので、水で３倍に希釈するとそれだけで香りの高いレモンソースに早変わり！無添加ながら熟成によりトロミと旨みもついており、とても使い易いレモンソースになります。

基本のレモンソース + オリーブオイル ＝レモンドレッシング
基本のレモンソース + 生クリーム ＝レモンクリーム
基本のレモンソース + はちみつ ＝ヨーグルトソース

瓶入りの調味料って、アレンジができずにいつもワンパターンになってしまうから、結局飽きて使いきれないのよねぇ。という方にもおすすめ！基本のレモンソースを炭酸で割って、お好みではちみつをプラスすると夏にぴったりのレモンソーダの出来上がりです♪