※おかげさまで定員に達しました。たくさんのお申込みをいただき、ありがとうございました。

二十四節気のうち、最も寒さが厳しい「大寒」が過ぎました。
次は「立春」にむけて雪から雨へと変わり、雪解け水が大地を潤す頃という意味の「雨水（2021年は２月18日から3月4日）」に続きます。この時期、遠野の風土農園さんの「南部白目大豆」を使ったお味噌づくりのワークショップを開催いたします。
講師は「四季のひとさじ」でおなじみの料理家「橋本玲奈さん」です。

「玲奈さんのお味噌づくりWS」

◎開催日
2/15（月）3名　⇒　×
2/17（水）3名　⇒　×
2/18（木）3名　⇒　×
2/19（金）3名　⇒　×
2/21（日）3名　⇒　×

※1日につき3名様とさせていただきます。

◎時間　13:00〜15:00くらい迄

◎場所　kasi-バックヤード

◎講座料　おひとり税込4500円（お茶代込み）

◎ 持ち物
・エプロン、手拭き
・すり鉢とすりこ木
・出来上がりのお味噌（出来上がり2㌔）を保存する容器
（ホーローや陶器の保存容器）
※ホーローの容器はkasi-でも販売します。
（ない方は事前にご連絡下さい。）
・筆記用具

◎参加希望の方
希望日とお名前、お電話番号、参加人数、をご連絡下さい。

⇒    info@kasi-friendly.com

玲奈さんが教えてくれるお味噌づくりで、私も2回教わり、3回目からは自分で作っています。まろやかでとても美味しいお味噌が出来ます。この機会に基本の作り方を覚え、ぜひこれからはご自宅で作れるようになりましょう！味噌づくりを覚えたい方、初めての方ぜひぜひご参加ください。

食品に含まれる酵素が代謝を促し、体を温めると言われていわれる発酵食品。大豆の発酵食品、味噌、納豆、醤油などの発酵食品は消化しにくい大豆を発酵することで消化吸収を助ける効果が高まり栄養価が格段とあがります。
発酵食品に含まれる微生物は、腸内環境を整え、健やかな体作りをサポートしてくれます。

◎発酵食品が「健康に良い」と言われる2つの理由