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2020.11.20 Update

食とのつながり / 風土農園 麹と手作り味噌キット  ※予約受付終了いたしました

2020年も風土農園さんの麹と手作り味噌キットの予約販売をいたします。

第一回目は本日(11/20)から11/29(日)まで予約受付開始します。

 

 

○ 生麹  500g=864円(税込)、1kg=1,728円(税込)

お渡しは12月中旬頃の予定です。届き次第、順次ご連絡を差し上げます。

無農薬、無化学肥料、無肥料の自然栽培で育てた”ササシグレ”を使用。遠野で150年続くお味噌と麹の大黒屋さんが昔ながらの箱蓋(はこぶた)方式で丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。ササニシキは麹との相性がとてもよく、甘く香り高く仕上がります。作り立てをお渡ししますので、まずは香りを楽しむ甘酒を。甘みと香りが増す美味しい調味料、塩麹や醤油麹もおすすめです。お味噌用の方は複数ご予約いただくこともできますよ。色々楽しめるレシピつきです!

 

 

 

我が家でも欠かせない1品となった納豆麹。
湯豆腐や卵焼きに使うと味に深みが増しとても美味しくなります。

 

甘酒はもちろん、玄米餅に納豆麹、卵焼きにも。
これからの季節は湯豆腐や鍋に。
お蕎麦のめんつゆに入れるのもおすすめです。

 

 

 

○ 風土農園 味噌づくりキット

味噌を作りたいけれど、たくさん作っても保管場所に困りそう、初めてだから心配という人には、”少量仕込み”がおすすめです。

 

お渡しは12月中旬頃の予定です。届き次第、順次ご連絡を差し上げます。

 

 

 

手づくり味噌キットは、1kg分と2kg分があります。
【1kg分】
計量済みの大豆200gと生麹300gがセットになっていて、お家で用意していただくのは塩だけ。出来高約900gと仕込みやすい分量です。¥ 1,080(税込)

【2kg分】
計量済みの大豆400gと生麹600gがセットになっていて、お家で用意していただくのは塩だけ。出来高約1,800gと仕込みやすい分量です。¥2,160(税込)

ご家庭によくある道具だけで、好きな時間に仕込むことができます。ぜひこの機会に、おうちで味噌を作ってみませんか。

 

 

 

去年も大好評だった”味噌づくりキット”。レシピもついているので初めての方でも安心です!もっと量が欲しいという方は複数ご予約いただくこともできます。

 

 

◎ お申込みはメール(info@kasi-friendly.com)、店頭にて受付いたします。

~ メールの場合は下記の内容でお送りください ~

(件名) 風土農園:味噌づくりキット(or 生麹)

(本文)お名前、お電話番号、必要数量

発送をご希望の方は、郵便番号、ご住所の記載もお願いします。配送先により送料が変わりますので折り返しご連絡差し上げます。

 

 

味噌をお家で作る場合、素材や環境で市販のものにはない”我が家”の味が作れるのが最大の魅力です。”生きている”菌を使うので、実際にできあがるまではドキドキ!だからこそ無事できあがったら喜びもひとしおです。手づくりならではのふんわりと優しくほどけていく味噌をぜひ作ってみてください。お子さんと一緒に作っても楽しいですよ。