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2015.09.24 Update

【食とのつながり】企画展に伴いましてスパイスフェア!

明日から3日間、&NIGAOEさんこと笑達さんがkasi-friendlyにて笑顔の似顔絵展を開催くださいます。

それに伴いまして、3日間スパイスフェアも同時開催いたします。

春にもkasi-で展開していた谷中の旅ベーグルさん。
こちらのオリジナルスパイスをご紹介します。

 

旅スパイス20g / ¥594(税込)

 

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za’atar (ザター)とはタイムやごまを基本に調合された中東発祥のスパイスミックス。
今ではヨーロッパ諸国やアメリカなどでも親しまれているこの味を、Tabi Spiceでは味覚にすっと馴染み、日々の食生活で気軽に楽しめるブレンドに仕上げました。

 

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Summer Ginger Pork Plate, sprinkled Tabi Za’artar(谷中生姜ポーク、旅ザター風味)

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「Marinated Tabi Za’atar & Lemon Labneh Ball(ラブネのボールの旅ザター&レモンマリネ)」

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Tabi Za’atar Toast(旅ザタートースト)

 

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Acqua Pazza “Subtle Flavored by Tabi Za’atar” (旅ザターが隠し味のアクアパッツア)

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Freshness “ Tabi Za’atared “ Chicken Burger  (照り焼きチキン旅ザターバーガー)

以上旅ベーグルさんのホームページから→

 

 

いろいろなお料理の隠し味に、いつもとは違ったスパイス風味をお試し下さい。

 

 

 

そしてもう1つスパイスカフェのRASAMをご紹介します。

 

RASAM(SPICE CAFF)  / ¥540(税込)

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押上のスパイスカフェさんのRASAMというカレースパイスをご紹介します。

スープとしても、様々料理と混ぜても楽しめる南インドの野菜カレー、ラッサム。

ラッサムとは辛みと酸味が際立つインドの薬膳スープ。

トマトがベースの少し酸味のあるカレーレトルトです。

「スパイスカフェ」の開店前、世界一周食べ歩き修業をしていたオーナーの伊藤一城さんが出会い、もっとも衝撃と感動を受けたのがラッサムだったそうです。

その後、1年以上も試行錯誤を重ね、感動をそのままに、より濃厚でより日本のお米に合うラッサムが完成。

日本はもちろん、インドにもなかった「スパイスカフェ」オリジナルの人気メニュー、ラッサムを忠実に再現したレトルトです。

色んなお料理に使えますのでぜひお試し下さいね。

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そのままでカレーレトルトとして召し上がって頂くのもよいですが、

ウスターソースと混ぜでハンバーグのソースにしたり、

大豆と豆乳とチーズでグラタンのようにしても美味しいです。

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会期中はRASAMと旅スパイスを使ったご試食をご用意いたしますよ。

ぜひお試しくださいませ。